रक्षाबंधन का त्यौहार हिंदुओं के लिए खास महत्व रखता है. इस बार ये फेस्टिवल 11 अगस्त को सेलिब्रेट किया जाएगा. इस दिन बहनें अपने भाइयों की कलाई में रक्षासूत्र (राखी) बांधकर मिठाई से उनका मुंह मीठा कराती हैं. आप भी इस बार इस खास त्यौहार का लुत्फ पारंपरिक मिठाइयों के साथ ले सकते हैं. आज हम आपको कुछ देसी मिठाइयों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप रक्षाबंधन के मौके पर खास तौर पर तैयार कर सकते हैं. इनका स्वाद मुंह में मिठास घोलने के लिए काफी रहेगा.
मावा बर्फी (Mawa Barfi) – पारंपरिक भारतीय मिठाइयों में से एक मावा बर्फी का स्वाद लाजवाब है और इसे काफी पसंद किया जाता है. इस मिठाई को बनाने के लिए पहले मावा को कद्दूकस किया जाता है फिर इसमें चीनी मिक्स कर अन्य सामग्री डाली जाती है. इसे पूरी तरह से तैयार करने में 3-4 घंटे का वक्त लगता है. रक्षाबंधन के लिए ये एक परफेक्ट स्वीट है.
बेसन लड्डू (Besan Laddu) – लगभग सभी भारतीय घरों में बेसन के लड़्डू बनाकर खाए जाते हैं. चाहे कोई तीज त्यौहार हो या फिर आम दिन बेसन के लड्डू कभी भी बनाए जा सकते हैं. इसे बनाने के लिए बेसन को घी में सेककर उसमें चीनी मिलाकर लड्डू बांधे जाते हैं. रक्षाबंधन पर भी आप इस स्वीट डिश को आसानी से बना सकते हैं.
जलेबी (Jalebi) – ऐसा शायद ही कोई हो जिसे जलेबी पसंद नहीं आती हों. रक्षाबंधन के मौके पर आप खासतौर पर जलेबी बनाकर अपनों का मुंह मीठा करा सकते हैं. मैदे में दही मिलाकर घोल तैयार कर उसमें खमीर उठाया जाता है. इसके बाद जलेबी फ्राई करने के बाद उसे चाशनी में डुबोकर रखा जाता है. इस तरह स्वाद से भरी रसीली जलेबी तैयार की जाती है
घेवर (Ghevar) – राजस्थान की फेमस स्वीट डिश घेवर को काफी पसंद किया जाता है. इस बार रक्षाबंधन पर इसे आप खासतौर पर बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए आटा, दूध और पानी से पतला मिश्रण बनाया जाता है फिर इसे घी में तला जाता है. जलेबी की तर्ज पर ही घेवर को भी चाशनी में डुबोकर रखा जाता है. घेवर बनाने में लगभग 1 घंटे का वक्त लग सकता है.
काजू कतली (Kaju Katli) – भारतीय घरों में किसी भी खास मौके का सेलिब्रेशन काजू कतली के बिना अधूरा सा लगता है. रक्षाबंधन पर भी इस स्वीट को काफी पसंद किया जाता है. इसे बनाने के लिए काजू को पीसकर पाउडर बनाया जाता है और चीनी की चाशनी में डालकर मिश्रण तैयार कर जमाया जाता है. फिर डायमंड के आकार के पीस किए जाते हैं.
