अक्सर लोगों के घर में रात के समय चावल बच जाता है, जिसे किस तरह से दोबारा इस्तेमाल में लाया जाए, यह असमंजस का विषय बन जाता है. परेशान न हों, इस आर्टिकल में हम आपको बता रहे हैं रात के बचे हुए चावल से स्वादिष्ट व्यंजन (Tasty Food) बनाने की आसान सी रेसिपी. चावल से बने इन टेस्टी व्यंजन को खाकर आप खुद भी भरोसा नहीं कर पाएंगे कि ये रात के चावल के बने हुए हैं.
चावल के पकोड़े बनाने के लिए रात का बचा चावल लें. उसमें आधा कब बेसन, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और धनिया पत्ती और नमक स्वाद अनुसार डालें. इन सभी को पानी की सहायता से अच्छे से मिलाकर एक पेस्ट तैयार करें. एक पैन में तेल गर्म करके इनके पकोड़े तले. गरमा गर्म पकोड़े सॉस या चटनी के साथ सर्व करें.
चावल का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए चावल में दही, नमक मिलाकर मिक्सी में बारीक पेस्ट बना लें. अब इसमें बारीक कटा प्याज मिलाकर इसके डोसे बनाएं. नारियल की चटनी के साथ गरमा गर्म डोसे का लुत्फ उठाएं.
राइस पैन केक बनाने के लिए बचे हुए चावल को रात में ही दही मिलाकर रख दें. सुबह इसका पतला पेस्ट बनाकर, इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, भुना पिसा जीरा और नमक डालकर मिक्स कर लें. गर्म तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर इस पेस्ट को डालें और चार-पांच मिनट पकाते हुए दोनों तरफ से सेंक लें. पैन केक तैयार है.
राइस क्रोकेट्स बनाने के लिए पके चावल में कद्दूकस किया गाजर, हरी मटर, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, नमक और बेसन अच्छी तरह मिलाकर इनको ओवल शेप दें. इन्हें आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. बाहर निकाल कर गर्म तेल में क्रिस्पी होने तक तलें. राइस क्रोकेट्स सर्व करने के लिए तैयार हैं.
राइस बॉल बनाने के लिए पका चावल, चीज़, स्वीट कॉर्न, धनिया पत्ती, नमक इन सभी को अच्छे से मिक्स करें. अब इनकी छोटी-छोटी बॉल बनाकर चावल के आटे के ऊपर रोल करें और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें. इनको एक टिशू पेपर पर निकाल कर एक्स्ट्रा ऑयल रिमूव कर दें. राइस बॉल तैयार है.
