ड्राई फ्रूट्स के हलवे की रेसिपी (Dry Fruits Halwa Recipe): 18 जुलाई यानी आज सावन का पहला सोमवार है. हिंदू धर्म में सावन के सोमवार व्रत का विशेष महत्व माना जाता है. इस दिन भगवान शिव के भक्त उनकी पूजा करते हैं और व्रत का संकल्प लेते हैं. सुबह-शाम भोलेनाथ को भोग भी लगाते हैं. वैसे तो शिव जी को भोग में कई तरह की मिठाइयां अर्पित की जा सकती हैं, जैसे घेवर, कलाकंद, लड्डू, आदि लेकिन आप चाहें तो सावन के पहले सोमवार के दिन खास मिठाई बना कर भोग की थाली में सजा सकते हैं.
आप आज ड्राई फ्रूट्स का हलवा बना सकते हैं. इसे बनाना आसान है. इसमें मेवे, दूध आदि का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे आप भोग लगाने के बाद खुद भी प्रसाद के तौर पर खा सकते हैं. जानिए, इसे बनाने का तरीका.
ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?
- आधा कप काजू
- आधा कप बादाम
- 1 कप बिना बीज के खजूर
- 1 कप अंजीर
- आधा कप अखरोट
- आधा छोटा कप पिस्ता
- 5-6 चम्मच नारीयल बुरादा
- 1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
- आधा चम्मच पिसी हुई काली इलायची
- आधा कप पिसे हुए मखाने
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 2 बड़े चम्मच देसी घी
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ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाने का तरीका
ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, पिस्ता, काजू, अखरोट और मखाने को मिक्सी में पीस लीजिए. मिश्रण को दरदरा ही रखें, ज्यादा महीन न पीसें. आप चाहें तो मेवा पीसने से पहले टुकड़ों में काट भी सकते हैं, ताकि अच्छे से पिस जाए. इसके बाद इसे एक बर्तन में निकाल लें. अब ब्लैंडर में खजूर, अंजीर, दूध, इलायची, नारियल बुरादा और एक चम्मच घी डालें और ब्लैंड करें.
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अब एक पैन या कड़ाही लें और उसमें एक चम्मच घी डालें. इसमें मेवे का मिश्रण डाल कर भूनें. इसके बाद अंजीर-खजूर और दूध वाला मिश्रण डालें और चलाते हुए पकाएं. इसे ज्यादा तेज आंच पर न पकाएं. 5 मिनट बाद गैस को बंद कर दें.
हलवे को ठंडा होने दें. आप इसे हलवे की तरह भी खा सकते हैं और बर्फी या लड्डू बना कर भी तैयार कर सकते हैं. हलवा बनने के बाद ठंडा होने दें. इसका भोग लगाएं और सबको प्रसाद के तौर पर खिलाएं
