अदरक (Ginger) का उपयोग हम सभी अपने-अपने घरों में करते हैं। कुछ लोग इसका उपयोग मसाले के तौर पर करते हैं, तो कुछ गार्निशिंग के लिए। इसके अरोमा और फ्लेवर से खाने का स्वाद 4 गुना बढ़ जाता है।
आजकल लगभग सभी लोगों की सुबह अदरक वाली चाय (Ginger Tea) के साथ होती है और इसके साथ ही कुछ लोग सुबह से लेकर शाम तक इसका उपयोग कोई अपनी थकान दूर करने के लिए और कोई अपने दिमाग को फ्रेश रखने के लिए करता है।
यदि बारिश हो रही हो तो अदरक वाली चाय को पीने का एक अलग ही आनंद प्राप्त होता है। अदरक का उपयोग सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए भी किया जाता है, इस प्रकार अदरक हर घर के लिए उपयोगी है।
अगर आपको अदरक वाली चाय (Adrak Wali Chai) पीने के शौकीन है या फिर सब्जी में डालने की आवश्यकता है, तो बार-बार बाज़ार से खरीदकर लाने से अच्छा है, घर पर ही अदरक को उगा लीजिये। जी हां, इसे आप बहुत ही आसानी से घर पर उगा सकती हैं। तो चलिए इस लेख में जानते हैं कि घर के गार्डन में अदरक को आप कैसे उगा सकती हैं।
घर पर ही शुद्ध व ताजी अदरक उगाए
लोगों के लिए अदरक का सेवन सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है और साथ ही यह हमारे तनाव को कम करने में भी मदद करता है, इस प्रकार यदि हम घर पर ही शुद्ध व ताजी अदरक उगाना (Ginger Cultivation) चाहते हैं, तो इसके लिए आसान से तरीके हैं।
सर्वप्रथम हमें बाजार से अदरक की जड़ें लेकर आना चाहिए, फिर उन्हें घर पर गमले या घर के आस-पास बगीचे में बगीचे में लगा देना चाहिए, फिर वह धीरे-धीरे अंकुरित होगी और कुछ समय बाद अदरक का पेड़ बनने लगेगा।
दूसरी प्रकिया के मुताबिक बीज के रूप में हम गमले या बगीचे में अदरक के लगभग 2 इंच लंबे टुकड़ों को मिट्टी में गाड़ देंगे, जिससे धीरे धीरे अदरक का पौधा बड़ा हो जाएगा।
अदरक की खेती में कंपोस्ट खाद का किस प्रकार उपयोग करना चाहिए
गमले या बगीचे में अदरक बोने के बाद रासायनिक खाद के बजाय जैविक या कंपोस्ट खाद का उपयोग करना चाहिए ऐसा करने से अदरक के पौधों में वृद्धि अधिक तेजी से होगी और इसके साथ ही घर में उपयोग होने वाली चाय पत्ती, सब्जी और फलों के छिलके और सूखे पत्तों से जैविक खाद भी तैयार किया जा सकता है, जिसका उपयोग करने से पेड़ को एक अलग प्रकार की एनर्जी प्राप्त होगी।
अदरक के पौधे के लिए धूप और पानी का किस प्रकार ध्यान रखना चाहिए
यदि आप घर पर ही गमले या बगीचे में अदरक उगा रहे (Growing Ginger in the Pot) हैं, तो हमें गमले को ऐसे स्थान पर रखना चाहिए जहां उसे समय-समय पर धूप और जल मिल सके और साथ ही बगीचे में भी ऐसे स्थान पर पौधे को लगाना चाहिए जहां धूप और जल आसानी से मिल सके और हमें यह भी ध्यान रखना चाहिए कि पौधे में हमने जल अधिक तो नहीं डाल दिया यदि अधिक जल दे देते हैं, तो उसमें सड़न आ सकती है, इससे बचने के लिए हमें जल निकास की व्यवस्था भी करनी चाहिए।
पौधे में कीड़े लगने से बचाएँ
पौधों को कीड़ों से बचाने के लिए दवा का छिड़काव करना चाहिए। अदरक के पौधे में कीड़े लगने के चांस अधिक होते हैं, जिस कारण पौधा खराब भी हो सकता है। इससे बचने के लिए समय-समय पर हमें दवा का छिड़काव करना चाहिए और पौधे की देखभाल अच्छी तरह से करनी चाहिए।
इस प्रकार हमें लगभग 20 से 25 दिनों के बाद पौधे से अदरक प्राप्त हो जाएगा। बाज़ार से आप इसके लिए दवा भी ला सकते हैं या फिर घर में ही नींबू पानी (Lemon Water) के घोल का छिड़काव कर अपने अदरक के पौधे को कीटो से बचा सकते हैं।
