डायबिटीज के मरीजों के लिए खान-पान को लेकर बेहद सतर्क रहना ज़रूरी होता है. ऐसा न होने पर ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ सकता है. यही वजह है कि शुगर पेशेंट ऐसी कई चीज़ों से परहेज करते नज़र आते हैं, जो शुगर को बढ़ा सकती हैं. आज हम आपको कुछ ऐसी रेसिपीज़ के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें डायबिटीज के मरीज भी बेफिक्र होकर खा सकते हैं और ये शुगर को बैलेंस रखने में भी मदद करेंगी. इन्हें ब्रेकफास्ट में या फिर स्नैक्स के तौर पर कभी भी खाया जा सकता है.
काला चना चाट – काला चना चाट शुगर मरीजों के लिए एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट हो सकता है. इसे बनाने के लिए पहले चने को रातभर के लिए भिगोकर रख दें. इसके बाद इसमें उबला आलू और चना मसाला मिलाकर तैयार करें.
कुट्टू पराठा – ब्लड में शुगर को कंट्रोल करने के लिए कुट्टू का आटा फायदेमंद हो सकता है. कुट्टू का आटा ग्लूटेन फ्री होता है और आमतौर पर व्रत के दौरान इसका इस्तेमाल किया जाता है. इसमें काफी मात्रा विटामिन, प्रोटीन और मिनरल्स होते हैं. कुट्टू के आटे से बना पराठा डायबिटीज के मरीजों के लिए परफेक्ट रेसिपी है.
एलोवेरा जूस – शुगर पेशेंट्स को दिन की शुरुआत काफी सर्तकता के साथ करना होता है. ऐसे में ये जरूरी होता है कि ऐसा फूड या ड्रिंक लिया जाए जो डायबिटीज को कंट्रोल कर सकें. इसके लिए आप एलोवेरा से तैयार जूस का सेवन कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए एलोवेरा के अलावा भुना जीरा, पुदीना पत्तियां, पानी और नमक का प्रयोग किया जाता है.
उपमा – सुबह नाश्ते के लिए या फिर दिन के वक्त कुछ हल्का खाने के लिए उपमा एक बेहतरीन फूड डिश है. इसे बनाना काफी आसान है और ये डायबिटीक फ्रेंडली डाइट है. उपमा बनाने के लिए उड़द दाल, दही, सब्जियों आदि का उपयोग किया जाता है. ये प्रोटीन और फाइबर रिच फूड रेसिपी है.
