कच्चे केले से तैयार चोखा स्वाद में जितना लज़ीज़ होता है, सेहत के लिए भी ये उतना ही फायदेमंद है. कच्चे केले में विटामिन और खनिज आदि भरपूर मात्रा में पाया जाता है. कच्चे केले के चोखे (Kacche Kele Ka Chokha) में मौजूद आयरन, विटामिन सी और विटामिन बी6 सेहत के साथ-साथ स्किन को और बालों को भी हेल्दी रखता है.
ओनलीमाईहेल्थ के मुताबिक, कच्चे केले को अगर चोखा का रूप में खाया जाए तो इसमें मौजूद विटामिन C और एंटी ऑक्सीडेंट आसानी से इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है. साथ ही यह संक्रामक बीमारियों से बचाता है. कच्चे केले में ऐसे गुण मौजूद होते हैं, जो त्वचा को फ्री रेडिकल्स की प्रॉब्लम से बचाते हैं. जबकि कच्चे केले में मौजूद विटामिन बी6 दिल और दिमाग को हेल्दी रखने में भी मदद करता है.
इस तरह बनाएं कच्चे केले से चोखा
पहले तो कच्चे केले को उबाल कर रख लें. उबले हुए केले को छीलकर इसे मैश कर लें. अब इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया और बारीक कटे हुए प्याज मिला लें. ऊपर से थोड़ा अजवाइन, काला नमक और नमक मिलाएं. अब सबको एक साथ मिला लें. चोखा तैयार है. केले के चोखे या भरता को टेस्टी बनाने के लिए एक कढ़ाई में हल्का सा तेल डालें और ऊपर से हींग और सरसों के दाने डालें. अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालें. 2 मिनट भून लेने के बाद इन सबको अच्छे से मिलाएं. ऊपर से हरी धनिया की पत्तियां डालें और सर्व करें.
कच्चे केले से बना चोखा खाने के फायदे
वजन करे कम – कच्चे केले से बने इस चोखे में लो कैलोरी होती है. इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो मेटाबॉलिक रेट को तेज करता है, जिससे खाना पचाने में मदद मिलती है. यही नही, इससे पेट भरा हुआ महसूस होता है और जिससे भूख कम लगती है.
दिल को रखे हेल्दी – कच्चे केले में फाइबर अधिक होता है जिससे हार्ट डिजीज की समस्या कम रहती है. इसके अलावा, यह कालेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखता है. इसे खाने से दिल हेल्दी रहता है. इसमें पोटेशियम भी अच्छी मात्रा में होता है जो ब्लड वेसेल्स को हेल्दी रखने में मदद करता है.
डायबिटीज में फायदेमंद – कच्चे केले का चोखा डायबिटीज के मरीज भी खा सकते हैं. ये शुगर कंट्रोल करता है. कच्चे केले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 30 है और ये धीमे-धीमे पचता है. जिससे ये खून में तेजी से नहीं घुलता और ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है. इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसे जरूर खाना चाहिए.
कब्ज में है फायदेमंद – कच्चे केले का चोखा बॉवेल मूवमेंट सही करता है और खाना तेजी से पचाने में मदद करता है. इसे रूटीन में शामिल करने से कब्ज नहीं होता और पेट की अन्य समस्याओं भीकम होती हैं.
इम्यूनिटी बढ़ाए – कच्चे केले से बने चोखे में विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा होती है. इसमें विटामिन C और विटामिन B6 होता है, जो इम्यूनिटी बढ़ाता है.
