वजन कम करने के लिए पूरे दिन में 3 बार खाएं, पर थोड़ा-थोड़ा खाएं
एक बार अगर आप का वज़न बढ़ जाए तो उसे कम करना आसान नहीं होता है। इससे भी अधिक चुनौतीपूर्ण यह तय करना है कि वज़न कम करने के प्रयास में क्या खाना चाहिए। आज के समय में अनहेल्दी फ़ूड हमारे अपनी ओर ख़ूब आकर्षित करते हैं और ऐसे में हम अपने वज़न कम करने के लक्ष्य से भटक जाते हैं। आम तौर पर घरों में इतने प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं कि देखकर जी ललचा ही जाता है। सवाल यह है कि जो हम खा रहे हैं वो हेल्दी भी है या नहीं। जब भी हम खाना खाते हैं तो हमारे मन में हमेशा एक्स्ट्रा चर्बी और फैट को लेकर भी चिंता बनी रहती है कि क्या खाएं और क्या न खाएं? कितना खाएं और कब खाएं? इन सभी समस्या को दूर करने के लिए अपने स्वाद को ध्यान में रख कर वेट लॉस डायट के प्लान की बात करेंगे।
कार्बोहाइड्रेट शरीर को कार्बन के रूप में ऊर्जा (शक्ति) देता है। ऊर्जा का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट है, जिससे शरीर को सभी प्रकार के कार्य करने की शक्ति मिलती है। एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट से चार केलरी के बराबर ऊर्जा मिलती है।
प्रोटीन का मुख्य कार्य शरीर के स्नायुओं और पेशियों का निर्माण करना और उन्हें स्वस्थ रखना है। इसलिए बच्चों एवं युवकों के शरीर के विकास के लिए प्रोटीन बहुत महत्वपूर्ण है। एक ग्राम प्रोटीन से भी 4 केलरी ऊर्जा मिलती है।
फैट शरीर के स्नायुओं को फैटी एसिड के रूप में ऊर्जा प्रदान करता है। इस बीच जो फैट रह जाता है, वह ड्राइग्लिसराइड्स के रूप में स्नायुओं में जमा होता है। एक ग्राम फैट में 9 केलरी होती है. इसलिए वेट लौस डायट में ज्यादा चर्बी वाला खाना खाने से मना किया जाता है।
विटामिन और मिनरल्स हड्डियों को मजबूत बनाने में, घाव ठीक करने में और शरीर में रोगप्रतिकारक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है। ये भोजन को ऊर्जा में रूपांतरित करते हैं और स्नायुओं को स्वस्थ रखते हैं।
यह जानना बहुत जरूरी है कि पूरे दिन में महिलाओं को कितनी कैलोरी युक्त भोजन खाना चाहिए, जिससे शरीर का वजन नियंत्रण में रहे। तो इसका जवाब यह है कि सामान्य रूप से पूरे दिन में महिलाओं को 18– से 20 कैलोरीयुक्त खुराक खानी चाहिए। पूरे दिन में कैलोरी लेने का मापदंड कई बातों पर निर्भर करता है। इसमें पूरे दिन काम करने के प्रकार, उम्र, शरीर के आकार और जीवनशैली आदि के आधार पर तय किया जाता है।
अगर आप 25–कैलोरीयुक्त भोजन लेती हैं और इतनी ही ऊर्जा खर्च करती हैं तो शरीर में शून्य केलरी रहती है। इस परिस्थिति में वजन एकदम स्टबल रहता है। परंतु अगर आप मात्र 2— कैलरी खर्च करती हैं तो 5– कैलोरी बचेगी और आप का वजन एक सप्ताह में आधा किलोग्राम बढ़ जाएगा। महीने में 2 से 3 किलोग्राम शरीर का वजन बढ़ जाएगा।
वजन कम करने के लिए पूरे दिन में 3 बार खाएं, पर थोड़ा-थोड़ा खाएं। कुछ डायटीशियन दिन में 5 बार डायट की सलाह देते हैं, तब थोड़ी मुश्किल होती है। वर्कआउट अधिक करना पड़ता है। इसके अलावा अगर आप का मेटाबॉलिज्म कम होगा, तो पाचनतंत्र पर अधिक श्रम पड़ेगा और पाचन ठीक से नहीं होगा। वजन कम करने के लिए सब से महत्वपूर्ण बात यह है कि दिन के शुरू में सुबह का नाश्ता दिन भर की डायट की अपेक्षा अधिक होना चाहिए।
