लगभग सभी घरों में आलू एक ऐसी सब्जी है जो सबसे ज्यादा बनाई जाती है. साथ ही इससे बनने वाली चिप्स की तो पूरी दुनिया दीवानी है. खैर, अगर आपके घर में बगीचा, या गमला है तो आप घर में ही आसानी से आलू को उगा सकते है, (How to grow potato at home) कैसे? आइए जानते हैं:
1. बीज का सही चुनाव
आलू को उगाने के लिए हमेशा सर्टिफाइड बीजों का ही इस्तेमाल करें, ताकि आलू में लगने वाली बीमारियां, और वायरस को रोका जा सके. सही बीज खरीदने के लिए आप इधर-उधर न जाकर किसी बीज भंडार का रुख कर सकते हैं. बीज भंडार में अच्छे किस्म के बीज आसानी से मिल जाते हैं. घर पर मौजूद आलू भी कई बार बीज का काम करते हैं.
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2. मिट्टी तैयार करें
बीज खरीदने के बाद आप मिट्टी का चुनाव भी सही से करें. आलू का बीज लगाने के लिए सबसे पहले मिट्टी में एक से दो मग खाद को डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए. खाद मिक्स करने के बाद मिट्टी को गमले में डालें, और एक बार मिट्टी को अच्छे से खुरेंच दीजिए और कुछ देर के लिए धूप में रख दीजिए.
3. आलू को काटें
यदि बड़े बीज वाले आलू का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक में कम से कम एक स्वस्थ अंकुर हो. याद रहें कटे हुए टुकड़ों को बोने से पहले एक या दो दिन के लिए सूखा लें. इसके बाद ही इन्हें प्रयोग में लाएं, इससे अच्छे परिणाम का प्रतिशत बढ़ जाता है.
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4. आलू को लगाएं
बीज वाले आलू को लगभग छह इंच गहरा, और बारह इंच अलग पंक्तियों में लगाएं, जो लगभग दो से तीन फीट अलग हों. आप बीज वाले आलू को उठी हुई क्यारियों, या कंटेनरों में भी लगा सकते हैं. आलू को मिट्टी और पानी से अच्छी तरह ढकना जरूरी है.
5. सही वातावरण
आलू मध्यम नमी वाले ठंडे के मौसम में पनपते हैं, इसलिए मिट्टी को नम रखते हुए नियमित रूप से पानी दें, लेकिन जल भराव न करें. नमी बनाए रखने, और खरपतवारों को दबाने में मदद करने के लिए पुआ, या पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं.
6. खाद डालते रहें
समय-समय पर पौधें में खाद डालते रहें ताकि ग्रोथ होती रहे. एक बार जब पौधे में फूल आ जाए तब खाद डालना बंद कर दें.
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7. मिट्टी का ढेर बनाएं
आलू के पौधों के चारों ओर मिट्टी को एक ढेर बनाएं. यह कृत्रिम ढेर आलू को ऊंचा करता है, और जड़ों को ठंडे मौसम से बचाता है.
8. पकने का इंतजार
आलू को पकने में करीब दो से तीन महीने का समय लगता है. जैसे-जैसे पौधे बड़े होते हैं, पत्ते पीले और मुरझाने लगेंगे. यह एक संकेत है कि आलू फसल के लिए तैयार हैं.
9. फसल को काटें
लगभग 100 से 130 दिन में आलू की फसल आमतौर पर तैयार हो जाती है. अतः जब पौधे पूरी तरह से भूरे हो जाते हैं, और पत्तियां मुरझा, या सूख जाएं, तो आलू मिट्टी से निकालने के लिए तैयार हो जाते हैं. पौधे झुकने के बाद दो से तीन सप्ताह तक कंद को जमीन में बैठने दें. यह रेस्टिंग पीरियड आलू की स्किन को कठोर करने के लिए जरूरी होता है.
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10. आलू को स्टोर करें
आलू के सूख जाने के बाद, आप उन्हें अच्छी ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर कर सकते हैं. उन्हें प्लास्टिक की थैलियों या कंटेनरों में रखने से बचें, क्योंकि इससे वे सड़ सकते हैं.
आलू उगाने के लिए घर की छत पर ग्रो बैग का इस्तेमाल किया जा सकता है. बाजार में मिट्टी के बड़े गमले भी आते हैं, या घर पर कोई पुरानी बाल्टी, या कंटेनर का भी यूज करना ठीक रहेगा.
