पठानकोट के गांव गोसाईंपुर के रहने वाले सरदार अवतार सिंह गुड़ का बिजनेस करते हैं. वह गन्ने की खेती करते हैं और फिर खुद ही गुड़ बनाकर बेचते हैं. उनके गुड़ का डिमांड इतना है कि उनके बनाते ही बिक जाता है.
अवतार सिंह मेलशिया में नौकरी करते थे. अवतार सिंह मलेशिया में 8 साल थे. वहां उनका मन नहीं लगा तो वे गांव लौट आए. वहां उन्होंने स्मार्ट खेती और स्मार्ट कारोबार करना शुरू कर दिया. बस यहीं से गुड़ बनाने का ख्याल आया और बिजनेस करने लगें. अवतार गांव में ही गन्ने की खेती करते हैं. उसके बाद गुड़ बनाते हैं.
गुड़ के कारोबार में आज वह जाना-पहचाना नाम हैं. पूरे पंजाब से लोग उनसे गुड़ खरीदने पहुंचते हैं. यहां तक कि दूसरे राज्य और विदेश तक से लोग गुड़ मंगाते हैं.
माना जाता है कि पठानकोट की जमीन गन्ने की खेती के लिए उपयुक्त है. ऐसे में अवतार सिंह ने भी खेती शुरू कर दी. इसके बाद वह गन्ने की रस से गुड़ बनाने का काम शुरू कर दिए. बताया जा रहा है कि आज वह रोड डेढ़ क्विंटल गुड़ तैयार करते हैं और ये हाथों-हाथ बिग भी जाता है. सीजन में अबतक उनकी 4 लाख रुपये की कमाई हो चुकी है.
अवतार सिंह गुड़ बनाने की ट्रेनिंग ली है. उन्होने कृषि विभाग द्वारा आयोजित कैंप में ट्रेनिंग ली. गन्ने के रस को गर्म करने के बाद गुड़ जल्दी ठंडा नहीं होता था ऐसे में उन्हें सुझाव मिला कि संगमरमर का चाक बनाकर गुड़ इसमें डालें.
अवतार के देसी गुड़ की मांग विदेशों में भी है. जर्मनी, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, दुबई और इंग्लैंड में हर साल यहां से गुड़ जाता है. कुछ लोग वहां आते हैं तो साथ ले जाते हैं तो बहुत सारे लोग पार्सल के जरिए मंगवाते हैं.
