लंबोदर को भोग लगाने के लिए बनाएं मूंगफली की कतली, ये है रेसिपी

मूंगफली कतली रेसिपी (Peanut Katli Recipe): दस दिन चलने वाले गणेशोत्सव की गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) के साथ शुरुआत हो चुकी है. इन 10 दिनों के दौरान भगवान गणेश को अलग-अलग मिठाइयों का भोग लगाया जा सकता है. लंबोदर को प्रसन्न करने के लिए आप मूंगफली कतली (Peanut Katli) का भी भोग लगा सकते हैं. काजू कतली के स्वाद को टक्कर देने वाली मूंगफली कतली को आप आसानी से घर में तैयार कर सकते हैं. बाजार में मिलने वाली मिठाइयों के मुकाबले न सिर्फ इसमें शुद्धता ज्यादा मिलेगी बल्कि इसका स्वाद भी काफी पसंद आएगा.
मूंगफली कतली बनाने के लिए बहुत सीमित सामग्री की आवश्यकता पड़ती है जो कि आसानी से घर में उपलब्ध हो जाती है. आपने अगर अब तक मूंगफली कतली को घर पर नहीं बनाया है तो हमारी बताई रेसिपी की मदद से आप इसे आसानी से बनाकर बप्पा को भोग लगा सकते हैं.

मूंगफली कतली बनाने के लिए सामग्री
मूंगफली – 1 कप
चीनी – स्वादानुसार
केसर – 1 चुटकी

मूंगफली कतली बनाने की विधि
मूंगफली कतली बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को लेकर उसे धीमी आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. इसमें मूंगफली दाने डालकर उन्हें ड्राई रोस्ट करें. ध्यान रखें कि इन्हें तब तक ही सेकना है जब तक कि इसका रंग ना बदले. इसके बाद मूंगफली दानों को एक बड़े बाउल में निकाल लें और उन्हें हाथों से मसलते हुए मूंगफली के छिलके अलग कर लें. इसके बाद मूंगफली दानों को मिक्सर में डालकर उनका बारीक पाउडर तैयार कर लें.

अब एक कड़ाही में पानी और चीनी डालकर उसे गर्म करें. जब पानी में चीनी अच्छी तरह से घुल जाए और उसमें झाग बनने लगे तो उसमें मूंगफली का पाउडर डालकर करछी की सहायता से अच्छी तरह से मिला लें. 4-5 मिनट तक मिश्रण को पकाने के बाद जब ये कड़ाही छोड़ने लगे तो गैस की फ्लेम बंद कर दें और मिश्रण को एक थाली या ट्रे में निकाल लें. अब हाथों में घी लगाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हुए एकसार कर लें. इसके बाद एक प्लास्टिक की शीट पर मिश्रण को रखकर उसे बेलन की मदद से रोटी की तरह बेल लें.

अब केसर लें और उसे थोड़े से पानी में घोल लें और केसर के पानी के बेले गए मिश्रण पर छींटे मारें. कुछ देर तक मिश्रण को सैट होने दें. इसके बाद उसे करली के आकार में काट लें. गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए मूंगफली कतली बनकर तैयार हो चुकी है.