मेरठ. भीषण गर्मी में लस्सी की बात ना हो ऐसे कैसे हो सकता है. दरअसल गर्मी में ठंड का एहसास करने के लिए लोग ठंडी-ठंडी चीजों को खाना शुरू कर देते हैं. अक्सर देखा जाता है कि परंपरागत पेय पदार्थों में सबसे ज्यादा लोग लस्सी को पीना पसंद करते हैं. लस्सी के शौकीन लोगों को आज हम मेरठ में सबसे बेस्ट लस्सी के बारे में बताएंगे. इस लस्सी का स्वाद आम से लेकर खास तक को ठंडक पहुंचाता है. हम बात कर रहे हैं लालकुर्ती स्थित हरिया लस्सी (Hariya Lassi) की. कुल्हड़ में मिलने वाली मीठी मलाई लस्सी का अनोखा स्वाद आपको दीवाना बना देगा.
वर्ष 1965 में हरीशचंद्र कुमार ने लस्सी की दुकान को शुरू किया था. शुरुआत करते हुए शायद उन्होंने भी नहीं सोचा होगा कि आम से खास तक में यह लस्सी की दुकान अपनी पहचान बना लेगी. हम यह इसलिए कह रहे हैं कि लोगों को हरिया की लस्सी इतनी पसंद आई की मेरठ के लालकुर्ती के साथ-साथ अब हापुड़ अड्डा और शास्त्री नगर में भी इसकी ब्रांच खुल गई है.
आम से खास तक लेते हैं लस्सी का स्वाद
हरिया मिल्क पैलेस लालकुर्ती के मालिक सुधीर कुमार ने News18 लोकल से बात करते हुए बताया कि उनकी लस्सी में मलाईदार दही का सालों से इस्तेमाल किया जाता है. यहां की लस्सी का स्वाद सभी को पसंद आता है. इसके साथ उन्होंने कहा कि जब प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी मेरठ आए थे, तो उनके लिए भी यहीं से लस्सी गई थी. इतना ही नहीं मेरठ में जो भी वीआईपी आता है तो उसके लिए यहीं से लस्सी पैक होकर जाती है.
इस तरह तैयार होती है लस्सी
पहले भले ही कारीगरों द्वारा लस्सी को तैयार किया जाता था, लेकिन अब बदलते दौर में लस्सी बनाने के लिए आधुनिक मशीन लग गई हैं, जिसमें दही, मावा, चीनी मिलाई जाती है. यह मशीन अपने आप लस्सी को तैयार कर देती है. जैसे लस्सी बनकर तैयार होती है उसके बाद इसमें बर्फ डाली जाती है. इसके बाद कुल्हड़ में ग्राहकों को दी जाती है.
पीने से ज्यादा खाने में आनंद लेते हैं लोग
हरिया की लस्सी पीने आए लोगों ने बताया कि वैसे तो लस्सी पीने में आनंद आता है, लेकिन यहां की लस्सी इतनी मलाईदार होती है कि उसको पीने से ज्यादा खाने में मजा आता है.
बर्फ में विशेष रूप से होती है पैकिंग
अगर शहर से बाहर आप लस्सी ले जाना चाहते हैं. तो लस्सी की पैकिंग की व्यवस्था इतनी अच्छी है घंटों तक भी आप किसी भी स्थान पर लस्सी लेकर जा सकते हैं. इसके लिए पैकिंग करते समय बर्फ के टुकड़ों को उस पैकिंग की पन्नी में डालते हैं, जिसके बाद कुल्लड़ में यह पैक की जाती है. लस्सी के रेट की बात की जाए तो 70₹ प्रति कुल्लड़ लस्सी का रेट है, लेकिन गुणवत्ता को देखा जाए तो काफी बेहतर है. वहीं, लस्सी से संबंधित अधिक जानकारी के लिए 9536666689 इस नंबर पर संपर्क कर सकते हैं. वैसे दुकान का नाम तो हरिया मिल्क पैलेस है, लेकिन हर कोई इसे हरिया लस्सी के नाम से ही जानता है.
