विकेश शाह ने साल 2017 में 99 पैनकेक्स नाम की कंपनी शुरू की है. आज 99 पैनकेक्स का कारोबार 15 करोड़ रुपए सालाना को पार कर गया है.
परिवार को सपोर्ट करने के लिहाज से विकेश शाह ने जॉब शुरू किया था. मुंबई की उस बेकरी में 3 साल के अंदर विकेश शाह ने अपनी मेहनत के बल पर मैनेजर की जॉब हासिल कर ली. बाद में अचानक उस कंपनी के पार्टनर के बीच झगड़ा होने की वजह से वह बेकरी शॉप बंद हो गई.
इसके बाद विकेश शाह ने अपना जीवन चलाने के लिए बहुत से छोटे-मोटे काम किए. विकेश शाह को इस समय मुंबई की सड़कों पर लाइटर बेचने जैसे काम भी करने पड़े. 5- 6 महीने के बाद शाह ने अपने पुराने बॉस से पेस्ट्री और पैन केक का काम शुरू करने की बात की.
खास बात यह है कि उनके पास पैसे नहीं थे. उनके पुराने बॉस ने कहा कि किचन में मौजूद सारे बर्तन लेकर आप अपना काम शुरू कर सकते हैं और जब आपकी कमाई शुरू हो जाए, तब आप पैसे लौटा सकते हो.
इसके बाद अपने एक दोस्त की मदद से विकेश ने एक बेकरी का छोटा सेटअप लगाया. जस्ट डायल पर एडवर्टाइजमेंट देकर आने वाले ऑर्डर को पूरा करते थे. छोटा सेटअप लगाकर उन्होंने अपना काम जमाने की कोशिश की. साल 2007 में एक छोटी दुकान खोली और बेकरी का काम शुरू किया. इस समय विकेश होलसेल काम पर ही ज्यादा केंद्रित करते थे. इसमें शादी, कॉर्पोरेट इवेंट और इस तरह के काम शामिल थे जिसमें बल्क ऑर्डर मिले और अच्छी कमाई हो.
आज विकेश के साथ प्रोडक्शन वाले 20 साल पुराने लोग भी काम कर रहे हैं. विकेश के साथ अच्छी बात यह रही कि उन्हें कामकाज में कई बार नुकसान हुआ, लेकिन उन्होंने हिम्मत नहीं हारी और हर बार नए सिरे से उठकर खड़े होने की हिम्मत जुटाई. साल 2016 में नोटबंदी के बाद एक बार कारोबार को फिर चोट पहुंची और कामकाज फिर जीरो पर पहुंच गया.
साल 2017 में विकेश की 99 पैनकेक्स ने एक रिटेल चैन शुरू करने का फैसला किया. शुरुआत में उन्हें पता नहीं था कि यह चलेगा या नहीं, लेकिन इतना भरोसा था कि इतने साल से काम कर रहे हैं तो कुछ ना कुछ सफलता जरूर मिलेगी.
फूड एग्जिबिशन और ट्रेड फेयर में जाकर विकेश शाह कामकाज का तरीका सीखते थे. इस नई पहल में खास बात यह थी कि ग्राहकों के सामने ही पैन केक्स बनाए जा रहे थे और उन्हें परोसे जा रहे थे. इंस्टाग्राम और फेसबुक जैसे सोशल मीडिया साइट से भी 99 पैनकेक्स को काफी मदद मिली है.
इसके बाद विकेश ने फ्रेंचाइजी मॉडल पर बहुत सारे स्टोर खोलने का फैसला किया. देशभर में 99 पैनकेक्स की फ्रेंचाइजी दी गई. सिर्फ मुंबई में फ्रेंचाइजी मॉडल पर 5-6 स्टोर खोले गए. कारोबार की शुरुआत से लेकर अब तक विकेश ने बैंक से कोई बड़ा लोन नहीं लिया है.
कोरोना संकट की वजह से हालांकि फ्रेंचाइजी मॉडल बंद हो गया. शुरुआत में ₹2-300000 की पूंजी से शुरू किया गया कारोबार आज 15 करोड़ के टर्नओवर को पार कर चुका है.
विंकेश शाह ने कहा है कि पिछले कुछ समय में एंजल इन्वेस्टर, पीई निवेश और इक्विटी इन्वेस्टमेंट के साथ अन्य निवेश के मामले भी बढ़े हैं. शार्क टैंक इंडिया जैसे प्रोग्राम से इस मामले में जागरूकता भी बढ़ी है. विकेश ने कहा है कि अगर हम भी अपना कारोबार शुरू करना चाहते हैं तो यह बेहतरीन समय है जब आप इन्वेस्टर से फंड जुटा सकते हैं.
