टमाटर की बढ़ती कीमतों से बचने के लिए अन्य चीजों का इस्तेमाल करके भी ग्रेवी बना सकते हैं.
डीएनए हिंदीः लगभग हर सब्जी में इस्तेमाल होने वाले टमाटर (Tomato) की कीमतों में इन दिनों भारी बढ़त देखने को मिल रही है. टमाटर सलाद का ज़रूरी आयटम तो है ही, सब्ज़ियोंं की ग्रेवी इसके बिना पूरी नहीं होती है. महंगाई से निबटने के लिए आप टमाटर की जगह इन चीज़ों का इस्तेमाल किया जा सकता है, सब्ज़ी उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी.
मूंगफली का करें इस्तेमाल
टमाटर की कीमतों में इजाफा होने पर आप ग्रेवी बनाने के लिए मूंगफली के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए आपको बस बिना छिलके वाली मूंगफली का पेस्ट तैयार करना है. फिर उस पेस्ट को आप टमाटर के पेस्ट की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं. कुछ सब्जियों में मूंगफली का पेस्ट बहुत स्वादिष्ट लगता है. हालांकि हर ग्रेवी में यह नहीं चलेगा.
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गोभी की बनाएं ग्रेवी
गोभी के पकौड़े और सब्जी का लुत्फ उठाने के साथ-साथ आप इसकी ग्रेवी भी बना सकते हैं. गोभी की ग्रेवी बनाने के लिए गोभी को बारीक़-बारीक़ से काट ले. इसके बाद उसे कुकर में उबाल लें. अब कुकर में से उबली हई गोभी निकालकर इसका पेस्ट तैयार कर लीजिए. गोभी की ग्रवी सब्जी को दोगुना स्वाद बना देती है.
