आलू जीरा बनाने की बेहद आसान रेसिपी

आलू जीरा रेसिपी (Aloo Jeera Recipe): लंच हो या डिनर आलू जीरा की सब्जी खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए काफी होती है. हर उम्र के लोगों को आलू जीरा की सब्जी जहां पसंद आती है, वहीं बच्चों के बीच तो आलू जीरा की सब्जी काफी लोकप्रिय है. ये सब्जी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, इसे बनाना भी उतना ही आसान होता है. आप बच्चों के लंचबॉक्स में भी आलू जीरा की सब्जी रख सकते हैं. आज हम आपको आलू जीरा बनाने की बेहद सिंपल रेसिपी बताने जा रहे हैं जो आपको मिनटों में ही रेसिपी तैयार करने में मददगार साबित होगी.
कई बार घर में अचानक मेहमान आ जाते हैं ऐसे में उनके खाने के लिए कम वक्त में आलू जीरा की सब्जी बनाई जा सकती है. आपने अगर अब तक इस रेसिपी को ट्राई नहीं किया है तो आइए जानते हैं आलू जीरा बनाने की आसान विधि..

आलू जीरा बनाने के लिए सामग्री
आलू – 5-6
जीरा – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
अमचूर पाउडर – 1 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार

आलू जीरा बनाने की विधि
आलू जीरा बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में आलू डालकर उन्हें उबाल लें. इसके बाद आलू निकालकर उनके छिलके उतार लें. अब उबले आलू के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें. अब कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालकर चटकाएं. कुछ सेकंड बाद तेल में हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर लगभग 1 मिनट तक भूनें. इसके बाद इसमें में अमचूर पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर भूनें.

इस बात का ध्यान रखना है कि मसाला जले नहीं. मसाला अच्छी तरह से भुनने के बाद इसमें काट कर रखे आलू डाल दें और उन्हें करछी की मदद से मसाले के साथ अच्छे से मिला लें. इसके बाद धीमी आंच पर आलू को ढककर पकाएं. बीच-बीच में आलू की सब्जी को चलाते रहें. इन्हें तब तक पकाना है जब तक कि सब्जी का रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसके बाद सब्जी में जीरा पाउडर और हरी धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें. टेस्टी आलू जीरा बनकर तैयार हो चुका है. इसे पराठे, रोटी के साथ सर्व करें.